HISTORY -筑豊のスイーツの歴史

福岡の中央部に位置し、遠賀川の流れに沿うように広がる筑豊・嘉飯地域。江戸時代には外国との交易拠点だった長崎と小倉を結ぶ長崎街道の宿場町として栄えた。長崎街道が別名シュガーロードとも呼ばれる通り、外国から多くの砂糖がもたらされ、嘉飯地域には菓子文化が根付いた。そして明治時代、この地域は石炭に沸く。
日本随一の産炭地として日本の近代化を支え、掘った石炭は日本の景気を急成長させた事から「黒ダイヤ」と呼ばれた。だがやがて炭坑は閉山、街は疲弊し、
石炭の「黒」はまるで影を落とすかのようなイメージで捉えられる事が多くなった。

CONCEPT -KURO SELECTIONコンセプト

「黒」を今こそポジティブに捉えたいという想い、そこから生まれてくる「黒」の持つ新たな可能性、
育まれてきた筑豊・嘉飯の「お菓子のふるさと」という歴史。
そしてそれらに呼応した、今を表現し続ける筑豊・嘉飯のパティシエ、和菓子職人たち。
こうして導き出されたひとつの答えが今、結実する。

飯塚・嘉麻・桂川のパティシエ
お菓子の専門店 セゾンの生菓子
山田饅頭本舗の生菓子
kuro selection-nama
タルト&スイーツF (TARTE & SWEETS F)の生菓子
Yummy Cakes (ヤミィケーキ)の生菓子
kuro selection-nama
パティスリー SONOKI(ソノキ)の生菓子
Patisserie SUPERIOR(スペリオール)の生菓子
お菓子の専門店 セゾンの焼き菓子
山田饅頭本舗の焼き菓子
kuro selection-nama
タルト&スイーツF (TARTE & SWEETS F)の焼き菓子
Yummy Cakes (ヤミィケーキ)の焼き菓子
kuro selection-yaki
パティスリー SONOKI(ソノキ)の焼き菓子
Patisserie SUPERIOR(スペリオール)の焼き菓子

SHOP INFORMATION -KURO SELECTION参加スイーツ店

筑豊・嘉飯地域で活躍する6人のパティシエ・職人たちが創るKURO SELECTION
何にも染まることのない “KURO” その可能性は無限大

山田饅頭本舗のパティシエ

山田饅頭本舗 / 財津 仁志

  • 山田饅頭本舗
  • 福岡県嘉麻市上山田1405-1
  • 0948-52-0059

▶ 山田饅頭本舗の詳細

Yummy Cakes (ヤミィケーキ)のパティシエ

Yummy Cakes / 松本 こずえ

  • Yummy Cakes (ヤミィケーキ)
  • 福岡県飯塚市平塚396-1
  • 0948-72-5222

▶ Yummy Cakes (ヤミィケーキ)の詳細

タルト&スイーツF のパティシエ

タルト&スイーツF / 藤田 智孝

  • タルト&スイーツF (TARTE & SWEETS F)
  • 福岡県嘉麻市上臼井328-1
  • 0948-62-2848

▶ タルト&スイーツFの詳細

お菓子の専門店 セゾン のパティシエ

お菓子の専門店 セゾン / 杉岡 昭夫

  • お菓子の専門店 セゾン
  • 福岡県飯塚市東徳前12-37
  • 0948-25-2822

▶ お菓子の専門店 セゾンの詳細

Patisserie SUPERIOR(スペリオール)のパティシエ

Patisserie SUPERIOR / 穂坂 剛

  • Patisserie SUPERIOR(スペリオール)
  • 福岡県飯塚市川津194-2
  • 0948-25-5088

▶ Patisserie SUPERIORの詳細

パティスリー SONOKI(ソノキ)のパティシエ

パティスリー SONOKI / 園木 裕也

  • パティスリー SONOKI(ソノキ)
  • 福岡県飯塚市忠隈490-1
  • 0948-21-3721

▶ パティスリー SONOKI(ソノキ)の詳細

CONTACT